七律 海蛎煎

药苑老农

七律　海蛎煎

鹭岛周闻第一鲜，当推小吃蚵阿煎。

宋朝书史养蚝记，明代军民制饼传。

海蛎葱花生蛋拌，金黄青白巧工颠。

味香色美名遐迩，无客闲尝不失涎。

注：

1、海蛎煎是福建闽南一带的名小吃，又称蚝仔煎，用闽南话讲是蚵仔煎，口感香鲜细腻。主要材料:鲜海蛎，鸡蛋，葱花，少许地瓜粉。

2、根据宋代梅尧臣的记载，宋时人们不仅知道食用海蛎肉，而且沿海渔民已经从事"插竹养蚝"，在海滩上养殖海蛎了，人工养殖历史可谓久矣。

3、传闻在公元1661年时，荷兰占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之余急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

船工

学了一道厨艺

药苑老农

船工 发表于 2018-3-28 09:15
学了一道厨艺

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